近日，在青岛市粮油行业协会和青岛市粮油综合批发交易市场的全力“撮合”下，天津港保税区爱信食品有限公司将山东地区苦荞麦系列食品经销权，正式授予了青岛市粮油行业协会会员单位之一的青岛市粮油综合批发交易市场“立伟通粮行”.至此，享有“五谷之王”、“三降食品”（降血压、降血糖、降血脂）美誉，与市民所熟悉的“何首乌”、“大黄”堪称兄弟的苦荞麦系列食品，正式落户青岛市粮油综合批发交易市场，填补了青岛乃至山东省粮油市场多年无此健康绿色食品批发交易的空白。
6月9日，青岛市粮油行业协会、青岛市粮油综合批发交易市场、天津港保税区爱信食品有限公司相关负责人，将为“立伟通粮行”获得山东地区苦荞麦系列食品经销权举行隆重的揭牌仪式。至此，随着苦荞麦系列食品源源不断地走向商场、超市、农贸市场、药店、饭店、餐馆、面食店（馆），长期游走于杂粮行列中的苦荞麦将逐渐成为百姓餐桌上的新宠，构成一日三餐主食的重要组成部分。
让每个青岛人吃出健康
作为我国药食同源文化的杰出代表，苦荞食用、药用价值为联合国粮农组织所认可，欧美和日韩等国每年从中国进口大量苦荞。据市粮油综合批发交易市场总经理李明照介绍，它出产于我国西南云贵川少数民族远离污染源的高寒山区，东北三省、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海等地也有栽培。最早由中国经朝鲜传入日本，苦荞麦面在日本十分流行，全日本荞麦面馆有10万家之多，仅东京就有7000多家，因含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被日本人尊崇为“健康食品之王”.
“在东瀛岛国不断大量吞食苦荞面这样的中华大地特产美食、并因之而享健康长寿时，我们能做的，就是尽力把它展示在青岛人面前，让每一名青岛人吃出健康、吃出好体魄！”市粮油综合批发交易市场总经理李明照神情坚定地说。
七大营养素集于一身
随着“食不厌精”思维定势的淡出，精米细面吃惯了的市民开始把目光转向五谷杂粮。但是，青岛市粮油行业协会会长潘瑞民认为，市民对苦荞麦的认识仍比较肤浅，尤其是苦荞麦拥有的独特营养成分、保健价值和非凡食疗功效，至今尚未被大多数市民所知晓。
苦荞麦系列食品适用面广，既是中老年人特别是高血压、冠心病、糖尿病患者的食疗佳品，又可作为青壮年的早餐和加餐食品，还可以作为娃娃们增强免疫力、提高智力、促进生长发育的营养食品。其营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。潘瑞民说，经常食用不易引起肥胖症，因为苦荞麦含有平衡性良好的植物蛋白质，在人体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外，苦荞麦所含纤维是普通面、米的8倍之多，能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
药补不如食补
“现在预防时花一元钱，将来治疗时就会少花八元钱！”青岛市预防医学会会长逄增昌在接受记者采访时认为，长期以来，医学界一直想寻求一种适合糖尿病患者食疗、而又没有副作用的食品应用于临床。后来，科研人员终于发现苦荞麦能降血糖，与苦荞麦中所含的铬元素有关，而铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。南通医学院附属医院曾对57例Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病患者进行了临床观察，结果显示，在原治疗方案不变的基础上，糖尿病患者在食用苦荞麦或者苦荞麦茶后，血糖、尿糖都有不同程度的下降。同时，高血脂症者在食用苦荞后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。
硒可以直接抗病毒
苦荞麦中含有其他谷类作物缺乏的硒，它有助于排解人体中的铅、汞等有毒物质。市预防医学会会长逄增昌说，硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。中国疾病预防控制中心陈君石研究员经过多年研究发现，在各种具有免疫调节功能的营养素（包括维生素C、A、锌、镁等）中，硒是唯一可以直接抗病毒的营养素，人体有40多种疾病与饮食缺硒有直接关系，适量的硒几乎能防止一切癌变。而苦荞麦中含有大量的镁，不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。
米面主食含硒量不高
我国有71%的地区处于低硒或缺硒状况，青岛也属于低硒或缺硒地区。市粮油行业协会会长潘瑞民介绍，中国营养学会建议每人每日饮食硒的摄入量为50-250微克，其安全摄入量是400微克，而我国平均每人每日对硒的摄入量尚不能达到40微克的水平。这主要是由于食物里的含硒量不是很高，如1公斤小麦的含硒量是34微克，1公斤大米的含硒量是51微克，而1公斤苦荞麦的含硒量是430微克！国外食品硒的来源多为将无机硒添加在饲料中转化，在食物链上为二级吸收，含硒量高的苦荞麦为天然有机硒，以绿色植物为载体，所以十分珍贵。
苦荞麦系列食品包含哪些
天津港保税区爱信食品有限公司是一家大型企业，所产苦荞麦系列食品占据全国60%以上的市场份额，其中大部分产品出口。那么，青岛市粮油综合批发交易市场“立伟通粮行”在取得山东地区苦荞麦系列食品经销权后，都经营哪些产品。据“立伟通粮行”总经理王立伟介绍，目前，苦荞麦系列食品有：荞麦茶、荞麦面、烤荞麦米、荞麦饺子粉、荞麦馒头自发粉、蒸苦荞麦米、苦荞麦早餐粥、苦荞麦早餐伴侣、烤荞麦面、苦荞麦碎（仁、壳）、荞麦挂面、荞麦方便面等。
